Paso1. Mezcla 1 chorreón de aceite, pimienta negra, pimentón, tomillo, orégano y ajo molido. Rebozar el trozo de carne en la mezcla. Paso 2. Ponemos en la Paso1. Si nuestro lomo es muy grande o queremos darle varios sabores como nosotros, podemos partir el lomo en trozos más pequeños. Si es así, eso será lo primero que hagamos. Paso 2. Hora mezclaremos la sal con el azúcar. Da igual la cantidad que necesitemos siempre pondremos el doble de sal que de azúcar. Paso 3. Ingredientes 1 kg de cinta de lomo de cerdo en una pieza. 2 kg de sal marina gruesa* Hierbas aromáticas opcional. Elaboración paso a paso. Precalentamos el horno a 200 ºC. En una fuente para horno Recetasde Lomo cerdo relleno, Cochinita pibil y muchas más recetas de cabeza de lomo a la sal. Descarga la App. Últimas Más populares; Recetas de Cabeza de lomo a la sal (152) Filtros Filtros Limpiar filtro. Mostrarme recetas con: Mostrarme recetas sin: Filtros Premium. Mostrar Lahice a la plancha, vuelta y vuelta, y una vez hecha, un poco de sal maldón y un chorrito de reducción de vino tinto y como guarnición unas patatitas cocidas. INGREDIENTES Para dos personas: 6 filetitos de cabeza de lomo 8 patatitas pequeñas peladas un vaso de vino tinto 75 gr. de azucar 2 ó 3 lonchas de jamón sal maldón
2-. Una vez que los tengamos rellenos, lo cerramos y los pasamos por huevo y pan rallado siguiendo los consejos que os he comentado anteriormente. 3.-. Ahora los freímos en abundante aceite caliente y dejamos escurrir papel absorbente para reducir la cantidad de aceite que haya podido absorber nuestros libritos de lomo.
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